丙洲海蛎粥

编辑:筑巢网互动百科 时间:2019-12-06 01:30:34
编辑 锁定
厦门丙洲海蛎粥隶属丙成餐饮管理有限公司,拥有原生态养生海鲜粥,营养美味的商务套餐,丙洲特有的鸡汤面以及闽南特色小吃等。
中文名
丙洲海蛎粥
主要原料
海蛎,瘦肉,姜丝
隶属于
丙成餐饮管理有限公司
特    色
闽南特色小吃

丙洲海蛎粥简介

编辑
粥与中国人的关系,正像粥本身一样,稠粘绵密,相濡以沫;粥作为一种传统食品,在中国人心中的地位更是超过了世界上任何一个民族。南宋著名诗人陆游极力推荐食粥养生,认为能延年益寿,曾作《粥食》诗一首:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”[1] 
丙洲海蛎粥时尚餐厅里,精选新鲜猪骨、鸡壳,巧妙搭配上独家秘制营养素熬制而成的高汤。加入优质大米,采用现场米汤熬制,小锅精煮的方式,让顾客的舌尖充分享受到营养、健康、美味的靓粥盛宴。
虽然一碗粥看似平淡无奇,但是它承载了丙洲陈350多年的渔村生活文化;尽管一碗粥微不足道,但是它代表着丙洲陈分享美食、服务大众的美好愿望。

丙洲海蛎粥丙洲海蛎粥做法

编辑
先下粥汤:500克,同时下海蛎:80克,瘦肉:20克,姜丝5克,煮至6分熟(约煮2分钟)再加入米饭:170克,煮至8分熟,加入芥菜:25克,煮熟(约煮1分钟)再加入芹菜:5克,葱油:5克,即可出品。(注:海蛎未煮开时,禁止去搅动,以免影响口感)

丙洲海蛎粥营养价值

编辑
粥是中国老百姓最喜欢的食品之一。味道鲜美,营养丰富。喝粥既能滋养肠胃,又能滋润肌肤,既不会增加消化系统的负担,又不会导致身体肥胖。是现代人生活中不可缺少的一部分。煮粥的诀窍就在于原料的准备、食材料的搭配以及掌握好用量、火候。不同的谷物与不同的蔬菜、肉食、海鲜、果品,按不同的时间、不同的季节可以搭配出多种粥。
海蛎不仅肉嫩味鲜,而且营养丰富,有“海中牛奶”之美誉,含有多种维生素、牛黄酸、肝糖及其他矿物质等多种营养成分,其含碘量比牛奶和蛋黄高出 200倍,其含锌量之高,可为其它食物之冠。《本草纲目》讲,海蛎肉“多食之,能细洁皮肤,补肾壮阳,并能治虚,解丹毒”。

丙洲海蛎粥丙洲文化

编辑
丙洲是厦门同安沿海渔村,原为七个岛礁之地,后来随着岛上人口的增加,岛屿之间围垦、填土造地逐渐相连起来。丙洲四处环海,退潮时候滩涂面积数信于本岛,是一个盛产青蟹、牡蛎、对虾、蛙、花蛤及鱼类的良好水域。
历史的沉淀:350多年历史的丙洲村,已成为现代化滨海新城;只有丙洲美食一如既往地保留着几百年来的渔民饮食文化
地域的名片:丙洲海特产闻名遐迩,丙洲小吃也成为旅厦人群必尝的特色小吃,丙洲特色美食,正是历史丙洲和今日厦门的名片
独特的风味:丙洲海蛎粥经营者正是“丙洲陈”的后代,承袭祖传技艺,用丙洲人的特性烹制海鲜粥的绝技。
参考资料
词条标签:
饮品 品牌